2008-11-17 哲学的な料理 こないだ取材に行ったレストランのシェフは、ただ美味しいというだけでなく、料理を通じて自分の感じたものを表現したいと仰った。シェフというよりアーティスト。シェフという名のアーティスト?たしかにちょっと不思議な料理だった。